食用猪肝能补充维生素B2，可以补充机体重要的辅酶，帮助机体清除毒素。
用料
主料
韭黄50克彩椒30克
猪肝100克青蒜10克
调料
淀粉适量油适量
盐1/2茶匙料酒1茶匙
生抽1茶匙
做法
1.准备食材：猪肝100克、韭黄50克、青蒜10克、红甜椒30克、生姜5克、盐1/2茶匙、料酒1茶匙、生抽1茶匙、淀粉适量、油适量
2.步骤1：将猪肝清洗多次，然后浸泡30分钟，中间换水3-4次。
3.步骤2：将清洗好的猪肝沥干水分切成丝。
4.步骤3：猪肝中加料酒、生抽、淀粉拌匀，腌制10分钟。
5.步骤3：将韭黄洗干净，切段。
6.步骤4：葱洗干净，切段。
7.步骤5：甜椒、生姜洗干净，切成丝。
8.步骤6：热油锅，放入猪肝丝、姜丝，用大火煸炒直到猪肝变色，盛出沥干油。
9.步骤7：锅中剩下的油烧热，下韭黄略炒，再放入炒好的猪肝、青蒜、甜椒，快速翻炒。
10.步骤8：最后加入盐调味，翻炒均匀。
11.步骤9：将炒好的韭黄猪肝丝盛入盘中即可。
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